Unos cuantos años atrás vendimos setas ecológicas… sin poder decir oficialmente que lo eran. Sí, suena absurdo. Cultivábamos sin pesticidas comprando paja ecológica, preparábamos nuestro propio sustrato y controlábamos todo el proceso de principio a fin. Pero como estábamos en fase de pruebas, testeando el modelo de negocio y sabiendo que si crecíamos tendríamos que … Leer más
De técnica forestal a agricultora de setas: Descubre la tecnología sostenible y los retos reales detrás de Ecofungi. Hace poco, Eva y Raquel (del equipo de PEFC España) me hicieron una entrevista para profundizar en lo que estamos construyendo aquí, en Becerril del Carpio. Fue una oportunidad genial para explicar a cámara, y con detalle, … Leer más
El Domingo 21 de noviembre colaboraremos con el ayuntamiento de Laguna de Duero en unas jornadas micológicas. La mañana del sábado 20 de noviembre, habrá una ruta de interpretación de setas por Laguna de Duero. Esa misma tarde, tendrá lugar a las 18:00 una charla informativa sobre setas desarrollada por la Asociación Vallisoletana de Micología. … Leer más
Con esta lasaña vegetariana de setas variadas y nueces, disfrutarán comiendo desde los más pequeños hasta los más mayores. Conseguirás un aroma y un sabor a hongos excepcional. ¡Y es muy fácil de hacer! La receta es para cuatro personas. Ingredientes para la estructura de la lasaña vegetariana de setas Láminas de pasta para lasaña: … Leer más
¿Quieres sorprender a amigos y familiares con una sabrosa hamburguesa vegetariana de setas? ¡Esta es tu receta! La receta es para dos hamburguesas. Ingredientes para la hamburguesa vegetariana de setas 4 Seta de Cardo grande (Que sea grande le da una textura similar a la carne) 1/2 Cebolla roja 2 Pimientos verdes italianos Unas hojas … Leer más
¡Ecofungi se presenta en el primer IKEA Festival Valladolid! Llevamos más de un año trabajando en este proyecto y estamos con ganas de enseñar al mundo el resultado de nuestro duro trabajo, por eso, los días 16, 17 y 18 de septiembre estaremos en IKEA Valladolid participando en IKEA Festival. Un evento con música, espectáculos, … Leer más